Ingredientes:

• 6-8 dientes de ajo (dependiendo de cuán intenso te guste el sabor)
• 1 taza de mayonesa (puedes usar yogur natural o queso crema para una versión más ligera)
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de jugo de limón fresco (opcional, pero le da un toque de frescura)
• 1 cucharadita de mostaza (opcional, para un toque de sabor ácido)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de hierbas secas (como tomillo, orégano o romero, opcional)
• 1 cucharadita de vinagre de manzana (opcional, para un toque de acidez)
• Unas ramitas de perejil o cilantro fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar el ajo:

• Pela los dientes de ajo y pica finamente. Si prefieres un sabor más suave y delicado, puedes asar los ajos antes de utilizarlos. Para asarlos, simplemente envuélvelos en papel de aluminio y hornéalos a 180°C (350°F) durante unos 20-25 minutos, hasta que estén suaves y caramelizados.

• Si prefieres un sabor más fuerte y directo, puedes usar los ajos crudos picados.

2. Hacer la crema:

• En un tazón mediano, coloca el ajo picado o asado.

• Agrega la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón y la mostaza. Mezcla todo hasta obtener una crema homogénea y suave.

• Si deseas un sabor más fuerte, puedes añadir más ajo o un chorrito de vinagre de manzana.

3. Sazonar:

• Sazona la mezcla con sal, pimienta y las hierbas secas de tu elección (tomillo, romero o orégano quedan muy bien). Ajusta el sabor a tu gusto.

4. Servir:

• Transfiere la crema de ajo a un tazón pequeño y, si lo deseas, decora con un poco de perejil o cilantro fresco picado.

• Sirve la crema de ajo con pan tostado, galletas saladas, vegetales crujientes (como zanahorias, pepinos o apio), o úsala como dip para acompañar tus platos favoritos.

Consejos:

• Ajo asado vs. ajo crudo: El ajo asado tiene un sabor mucho más suave y dulce que el ajo crudo, que es más picante. Si prefieres un sabor suave, opta por el ajo asado. Si te gustan los sabores más intensos, usa el ajo crudo.

• Textura: Si prefieres una crema más suave, puedes procesarla en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede completamente suave.

• Otras variaciones: Puedes agregar un poco de queso rallado (como parmesano o queso crema) para darle un toque extra de cremosidad.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa crema de ajo para untar, perfecta para acompañar tus comidas, bocadillos o como dip para tus aperitivos. ¡Disfruta de su sabor y versatilidad!