Ingredientes:

• 2 latas de atún en agua o aceite (aproximadamente 280-300 g)
• 2 cucharadas de mayonesa (puedes usar yogur natural si prefieres una versión más ligera)
• 1 cucharada de crema agria (opcional, para un toque más cremoso)
• 1 cucharadita de mostaza (opcional, para un toque de sabor ácido)
• 1/2 cebolla pequeña, picada finamente
• 1 diente de ajo, picado o machacado (opcional)
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de alcaparras o aceitunas verdes picadas (opcional, pero le da un sabor delicioso)
• Unas ramitas de perejil o cilantro fresco, picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar el atún:

• Abre las latas de atún y escúrrelo bien (si usas atún en agua, asegúrate de presionar para eliminar el exceso de líquido, y si usas atún en aceite, puedes optar por mantener un poco del aceite para un sabor más rico).

2. Mezclar los ingredientes:

• En un tazón grande, coloca el atún desmenuzado con un tenedor para que quede bien suelto.

• Agrega la mayonesa, la crema agria (si la usas), la mostaza (si decides agregarla), el jugo de limón, la cebolla picada y el ajo. Mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea.

• Si deseas un toque de sabor más fuerte, agrega las alcaparras o las aceitunas picadas. Esto le dará un sabor más salado y delicioso.

3. Rectificar el sabor:

• Prueba la crema y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si te gusta más ácido, agrega un poco más de jugo de limón. Si prefieres una textura más suave, puedes añadir un poco más de mayonesa o crema agria.

4. Servir:

• Transfiere la crema de atún a un tazón pequeño. Si lo deseas, decora con un poco de perejil o cilantro fresco picado.

• Sirve la crema de atún acompañada de pan tostado, galletas saladas, vegetales crujientes (como zanahorias o pepinos) o como relleno de un sandwich.

Consejos:

• Variaciones: Puedes añadir otros ingredientes como pepinillos en vinagre picados, zanahorias ralladas o incluso un poco de chile picado si te gusta el toque picante.

• Textura: Si prefieres una crema más suave, puedes procesar los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.

• Versión vegana: Si quieres hacer una versión sin atún, puedes sustituir el atún por garbanzos cocidos y triturados, y seguir la receta de la misma manera.

¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa crema de atún para untar que será perfecta para acompañar tus comidas o disfrutar como un aperitivo rápido y sabroso. ¡Que lo disfrutes!